La Via delle Buone Cose

  “  A  A c Casato Bertoia , complesso aziendale di San Lorenzo di Valvasone Arzene (Pordenone), è stato invitato dai giornalisti e dai comunicatori di Borghi d'Europa a partecipare alle iniziative del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa Adriatico Ionica,Forum intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica). "Si narra – ci racconta Cesare Bertoia,  rappresentante della quinta generazione di una famiglia le cui origini (nobiliari) risalgono al 1300 ed  erede di secoli di tradizione,- che qui, nei primi dell’800, la famiglia gestisse coltivazioni agricole per le truppe napoleoniche. Da un solo ettaro di un tempo, coltivato come mezzo di sostentamento per la famiglia stessa, si arrivò negli anni ‘60/70 del ‘900 alla commercializzazione dei propri prodotti agricoli, trasformando una tradizione di famiglia in impresa agricola con più ettari di terreno”. È negli anni ‘80 e ‘90 che i Bertoia si speci...

Il viaggio nel Friuli Occidentale del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica), dopo aver raccontato la partecipazione della Caffetteria Pasticceria Dolcevita di Codroipo a Calici di Stelle a Grado, toccherà quanto prima Milano,Vetrina del Gusto. La presentazione delle eccellenze del Friuli Occidentale nella capitale meneghina conoscerà due tappe : una a settembre (in una storica osteria friulana di Milano) e una a novembre, nel tradizionale incontro con la stampa nazionale per l'anteprima d'informazione dei progetti 2024. Nel frattempo vi saranno le visite di giornalisti della stampa nazionale nelle Terre del Friuli Occidentale. In agosto due presenze importanti : il fondatore della rivista Degusta di Bologna, Gianluigi Veronesi e il responsabile nazionale della comunicazione di Borghi d'Europa,Alessio Dalla Barba (Milano). In queste occasioni, l'aperitivo verrà accompagnato dal panettone salato della Pasticceria ...

 https://www.brescianelpiatto.it/denominazioni-comunali-brescia/patata-gottolengo/ La patata di Gottolengo è una delle diverse De.Co. di Brescia, denominazione tipica che sta acquisendo popolarità proprio perché rappresenta un’opportunità per valorizzare le produzioni agroalimentari maggiormente rappresentative del nostro territorio. L’Amministrazione Comunale di Gottolengo (BS) ha subito colto il grande valore culturale e territoriale di questa possibilità. Il piccolo paese che si trova al centro di alcuni comuni della bassa bresciana (Leno, Ghedi, Isorella, Gambara, Pralboino) fa da crocevia tra le province di Brescia, Cremona e Mantova. Nel corso del tempo, l’assetto economico è mutato, spostando l’asse di produzione dalla filiera agricola alle attività industriali, ma ancora oggi l’agricoltura riveste una rilevante importanza economica e sociale. Proprio per questo motivo, l’obiettivo dell’Amministrazione di Gottolengo è continuare a sviluppare le tipicità culinarie, alimentari...

  La Patata Aspromontana, prodotto tipico calabrese che gode della denominazione De.Co., è il frutto di una coltura di patata di qualità elevata. Come si evince dalla denominazione, la Patata Aspromontana cresce nei territori el Parco Nazionale dell’Aspromonte e con precisione a Sant’Eufemia d’Aspromonte dove viene coltivata sin dai tempi più antichi. La patata aspromontana è comunemente denominata in Calabria anche con la dicitura Patata di Sant’Eufemia D’Aspromonte. Diverse sono le tipologie di Patata aspromontana: la bellina, patata a asta bianca e rotonda; la Spunta, patata dalla forma allungata reperibile sia a pasta bianca che gialla; la Patata Rosa, dalla forma leggermente allungata e dal colora rosa pallido. Ogni anno, nel mese di Agosto, il comune di Sant’Eufemia organizza una festa in onore della Patata Aspromontana dove gli avventori, oltre a toccare con mano le varietà, hanno la possibilità di gustare prelibatezze tipiche del luogo realizzate con questa varietà di patat...

  La Patata del Montefaldo ha ottenuto le denominazione comunale nel 2012 ed è stata la prima de.co. sovracomunale in Italia. Ciò significa che la denominazione si estende a più comuni, nel nostro caso i comuni di Trissino, Nogarole Vicentino, Brogliano, Cornedo e Valdagno. L’area della nostra de.co. infatti non corrisponde all’intera estensione dei 5 comuni ma alla sola area geologica del Monte Faldo. Ma cos’è una de.co.? La denominazione comunale non è un marchio di qualità o di certificazione come sono per esempio le certificazioni d.o.c. o i.g.p. La de.co. è piuttosto un importante strumento che permette ai comuni di far conoscere i prodotti tradizionali del proprio territorio rilanciandone la produzione locale, prodotti che altrimenti sarebbero caduti nell’oblio non avendo la forza produttiva (ed economica) per elevarsi a d.o.c. o i.g.p. Vi appartengono quindi numerosi prodotti di nicchia, perle introvabili con nomi che ricordano i suoni di una volta, come la “carota bianca di...

  La Co.Pro.Pa. s.c.a.r.l. è stata costituita nel 1988 dai soci della Latteria di Ovoledo di Zoppola che era rimasta con poco latte e quindi stava per terminare il suo percorso iniziato nel lontano 1926. E’ iniziata l’attività nel 1990 in un capannone affittato a Murlis di Zoppola, con i soli soci di Ovoledo, raccogliendo 6.000 quintali di patate. Negli anni successivi arrivarono nuovi soci non solo delle frazioni del Comune di Zoppola ma di diversi comuni della Provincia di Pordenone. Nel 1991 i quintali passarono a 15.000 e nel 1992 a q.li 28.000. Nel 1993 venne trasferita l’attività nel nuovo capannone di proprietà della Cooperativa dotato di celle frigo per la conservazione di circa 35.000 q.li di patate a Ovoledo di Zopola Via Zoppola n.37. La produzione è aumentata gradualmente fino ad arrivare nel 2002 a 57.000 q.li (nel 2003 q.li 37.000 per la siccità!). Attualmente i soci sono 99 delle province di Pordenone e Udine che producono, oltre alle patate, cipolla, fagioli, aspara...

  "Il nostro impegno per il futuro è di continuare ogni giorno a valorizzare la nostra terra attraverso i suoi prodotti, guardando sempre avanti con fiducia e ottimismo." Non è un semplice slogan pubblicitario, ma una autentica 'carta dei valori'. La carta dei valori è strutturata soprattutto sul principio di equità, ovvero un principio etico generale a cui devono ispirarsi tutti i collaboratori e i dipendenti a qualsiasi livello. Tale principio si specifica nei criteri di: trasparenza, correttezza, efficienza, spirito di servizio, collaborazione, valorizzazione delle risorse umane. L'azienda nell'orientarsi verso nuovi obiettivi lo fa tenendo conto dell'intero sistema di valori fondamentale per definire la corporate identity. A tal fine diventa fondamentale per l'azienda riconoscere l'importanza nell'adottare indicatori morali e di cittadinanza attiva sempre più legati all'incisività aziendale della gestione delle risorse intangibili. Una ...