La Via delle Buone Cose

  Il  Consorzio del Vermouth di Torino annuncia di aver ottenuto il Marchio di Certificazione dall'United States Patent and Trademark Office  (Ufficio Brevetti e Marchi degli Stati Uniti). Una notizia importante perché il raggiungimento di questo obiettivo, ottenuto grazie a un impegnativo lavoro svolto da parte del giovane Consorzio,  potenzia la tutela internazionale del Vermouth di Torino IGP, il vino aromatizzato con Indicazione Geografica Protetta più famoso d’Italia ed unico vermouth al mondo ad avere tale status riconosciuto. “ Il Marchio di Certificazione statunitense, non è sempre così facile da ottenere , – rileva il  Presidente Roberto Bava  -  ci sono voluti tre anni di lavoro durante i quali il Consorzio ha operato in stretta collaborazione con le storiche Case produttrici del Vermouth di Torino, che hanno messo a disposizione i loro archivi allo scopo di raccogliere i documenti necessari per la preparazione del dossier. Queste autentiche ...

  Tutti parlano sempre di ripopolare la montagna, che nel periodo della seconda metà del secolo scorso ha visto le persone più attive e giovani spostarsi in città alla ricerca del benessere, ma pochi hanno delle idee veramente utili alla bisogna. Una eccezione è certamente rappresentata dal fornaio Matteo Calzolari (di Monghidoro, in provincia di Bologna), che ha convinto un gruppo di agricoltori del territorio ad abbandonare l’agricoltura convenzionale per dedicarsi alla coltivazione di varietà̀ di grano tradizionali, prendendosi cura della terra.  Questo progetto ha lo scopo di restituire valore economico, sociale e culturale alla montagna, che è sempre stata produttrice di frumenti di grande qualità, anche se questa attività veniva spesso abbandonata perché i costi erano inevitabilmente più alti che in pianura (ma anche i risultati sia sul piano nutrizionale, che su quello del gusto sono ben differenti!).                 Il frutto di ...

  "L'Iniziativa Adriatico Ionica (IAI) – racconta Renzo Lupatin, giornalista-, è un'organizzazione internazionale nata nel 2000 e che raccoglie alcuni dei paesi che si affacciano sul mar Adriatico e Ionico. È un forum intergovernativo per la cooperazione regionale nella Euroregione Adriatico Ionica. Il suo segretariato permanente ha sede nella città di Ancona, storico avamposto tra l'Europa occidentale, la Grecia e i Balcani, nella cinquecentesca Cittadella, detta anche Fortezza di Ancona. Borghi d'Europa promuove il progetto 'L'Europa delle scienze e della cultura', sotto il Patrocinio della IAI. " Nel 2019 a Milano, presso la sede del Parlamento europeo, Borghi d'Europa presentò i Percorsi Internazionali sul tema della filiera agroalimentare. Fra questi la Via della Pizza. I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa, sono giunti alla  Pizzeria Trattoria Gran Bar  di Savorgnano (San Vito al Tagliamento) Il Friuli Occidentale è infatt...

Facebook Twitter Google+ Linkedin RITORNA IL FESTIVAL DELLE DOP IL 29 OTTOBRE 2023 Domenica 29 ottobre dalle ore 10:00 alle 18:00, a Piazzola sul Brenta (Pd), nella splendida cornice di Villa Contarini, si svolgerà la 9° edizione del Festival delle DOP venete. L’edizione 2023 del  Festival delle DOP , evento di Regione del Veneto e Veneto Agricoltura, con la partecipazione di CSQA, si terrà  domenica   29 ottobre (ore 10:00-18:00)  presso la splendida Villa Contarini di Piazzola sul Brenta (Pd).In vetrina le eccellenze dell’agroalimentare regionale riconosciute da marchi di qualità dell’Unione Europea  DOP  (Denominazioni di Origine Controllata),  IGP  (Indicazioni Geografiche Protette) e  STG  (Specialità Tradizionali Garantite) e nazionale  Qualità Verificata (QV) . Al Festival saranno presenti i  Consorzi di Tutela del Veneto  con i loro prodotti: i vini e i formaggi, la Sopressa Vicentina, il Radicchio Rosso di Treviso...

 Annotiamo da Giallo Zafferano : "Il pane di segale è un pane rustico ottenuto mescolando la farina di segale con la manitoba. Esistono molte varianti, forme e consistenze che si possono dare al pane di segale.... La farina di segale, oltre ad essere un alimento nutriente e sano, è molto diffusa nei paesi del nord Europa e in generale in quelli che presentano climi molto freddi, perché la segale è più resistente del grano in condizioni climatiche sfavorevoli. Con la farina di segale l'impasto acquista una consistenza più compatta rispetto a quello realizzato con la farina di grano, utilizzata per preparare il comune pane fatto in casa; inoltre conserva la morbidezza più a lungo perché si secca meno rapidamente. " Andrea Semenzin, nume tutelare dell'Antico Forno di Caerano San Marco,  racconta : "Il pane nero, o pane di segale, è un tipo di pane di colore scuro, mangiato comunemente nelle regioni di lingua tedesca, nei paesi nordici e nei Paesi Bassi, dove viene u...

  “  A  A c Casato Bertoia , complesso aziendale di San Lorenzo di Valvasone Arzene (Pordenone), è stato invitato dai giornalisti e dai comunicatori di Borghi d'Europa a partecipare alle iniziative del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa Adriatico Ionica,Forum intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica). "Si narra – ci racconta Cesare Bertoia,  rappresentante della quinta generazione di una famiglia le cui origini (nobiliari) risalgono al 1300 ed  erede di secoli di tradizione,- che qui, nei primi dell’800, la famiglia gestisse coltivazioni agricole per le truppe napoleoniche. Da un solo ettaro di un tempo, coltivato come mezzo di sostentamento per la famiglia stessa, si arrivò negli anni ‘60/70 del ‘900 alla commercializzazione dei propri prodotti agricoli, trasformando una tradizione di famiglia in impresa agricola con più ettari di terreno”. È negli anni ‘80 e ‘90 che i Bertoia si speci...

Il viaggio nel Friuli Occidentale del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica), dopo aver raccontato la partecipazione della Caffetteria Pasticceria Dolcevita di Codroipo a Calici di Stelle a Grado, toccherà quanto prima Milano,Vetrina del Gusto. La presentazione delle eccellenze del Friuli Occidentale nella capitale meneghina conoscerà due tappe : una a settembre (in una storica osteria friulana di Milano) e una a novembre, nel tradizionale incontro con la stampa nazionale per l'anteprima d'informazione dei progetti 2024. Nel frattempo vi saranno le visite di giornalisti della stampa nazionale nelle Terre del Friuli Occidentale. In agosto due presenze importanti : il fondatore della rivista Degusta di Bologna, Gianluigi Veronesi e il responsabile nazionale della comunicazione di Borghi d'Europa,Alessio Dalla Barba (Milano). In queste occasioni, l'aperitivo verrà accompagnato dal panettone salato della Pasticceria ...